Lokanta Öyküleri

Yeme içme kültürü ve bu kültürün önemli parçalarından birisi olan Sofra Sanatı günümüz dünyasında çok önemli bir hale geldi. Girişimci ve yaratıcı akılların ve ellerin gerekli özeni göstererek, kimi zaman şık restoranlarda kimi zaman da mütevazi yerel lokantalarda hazırladığı sofralarda sunulan bilindik geleneksel lezzetleri ve yepyeni deneysel tatları deneyimlenmek artık neredeyse tüm insanların ortak zevki.

Ben ise, temelde ilgi alanımı oluşturan “sürdürülebilirlik” kavramına uygun olarak, insanları keyifle doyurmanın ötesinde onlara mesajlar da vermek amacıyla kurulmuş olan sofraları daha çok seviyor ve takip ediyorum.

Gidivermek.com’un bu bölümünde sizlerle, israfsız mutfak olmaya, yerel malzemeler kullanmaya, sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmeye ve geleneksel lezzetleri unutmamaya gayret ederek farkındalık yaratmaya çalışan, kısacası “hakkında hikaye yazılmaya değen” bu tür mekanların gözümden kaçmayan detaylarını paylaşıyor olacağım.

I Mouria tou Mirivili

20 Mart 2024 - Tatlar
Selda Güleç – I Mouria Tou Mirivili…
Yukarı