Bir Tutam Baharat ( Politiki Kouzina – A Touch of Spice )

17 Mart 2021


 

Künye
-Tassos Boulmetis’in yönettiği 2003 yapımı film.
-Yunanca orijinal ismi “Politiki Kouzina” yani “İstanbul Mutfağı”. Bu isim, Soula Bozis’in aynı isimli kitabından alınmış.
-Başrollerinde Marcos Osse, George Corraface, Başak Köklükaya ve Tamer Karadağlı var.
-Filmin senaryosu da Tassos Boulmetis’e ait.
-Müziklerini ise Evanthia Reboutsika bestelemiş.
-Yunanistan’ın Oscar Yabancı Film Aday Adayı olmuş.
-Özgün müziğiyle de özellikle dikkat çekmiş.

 Konu
“Mezeler”, “Ana Yemekler” ve “Tatlılar” isimli üç bölüme ayrılmış olan film, İstanbul’da doğan ve çocukluğunda ailesiyle birlikte zorunlu olarak Yunanistan’a göç etmek zorunda kalan Fanis’in ve hiç unutamadığı çocukluk anılarının öyküsünü anlatır. Fanis büyüdüğünde çok iyi bir aşçı olur ve kendisine bu başarı için ilham veren çocukluk lezzetlerinin peşinde, yaşamdaki yol göstericisi olan dedesinin izinde İstanbul’a gelerek anılarını tazeler. Bu arada da çocukluk aşkı Saime ile buluşur.

Menü
Film boyunca, hem İstanbul’daki hem de Atina’daki evde hep sofralar kurulur ve ailece sofra başı sohbetler yapılı. İstanbul Rum mutfağının klasik yemekleri hep sofradadır. Bu yemeklerden bazıları şöyle:

*Zeytinyağlı yaprak sarma
*Kuzu Kapama
*Patlıcan musakka
*Tarçınlı köfte
*Tarama ve diğer mezeler
*Ve bol bol baharat: Tuz, karabiber, tarçın, kekik

Yukarı