Mutfaktan Tabaktan Sokaktan

Kimimiz yediklerimizin öyküsünü de merak ediyoruz; kimimiz sadece lezzetiyle ilgileniyoruz. Bazen yediğimizden çok onu nasıl bir sofrada kiminle yediğimiz önemli oluyor; bazen de ilgi yemeğin kendisi yerine içinde piştiği tencereye veya servis yapıldığı tabağa kayıyor. Kimi insan pişirmekten daha büyük keyif alıyor; kimisi her yediğinin sağlık üzerindeki etkisine kafa yoruyor. Kısacası, diğer uğraşlarımız ne olursa olsun hepimiz yaşamımızın bir bölümünü mutlaka yemekle ilgilenerek geçiriyoruz. “Mutfaktan, Tabaktan, Sokaktan”, böyle bir ilgiyle gezip görülen, okunup öğrenilen, yenip beğenilen, tanınıp sevilen her tarifi, her lokantayı, her sebzeyi, her fırıncıyı, her bardağı, her tezgahı, her sofrayı yani kısacası yemekle ilgili her şeyi anlatıp paylaşma isteğinin bir meyvesi…

 

Mutfakta ve Sofrada Paylaşım

6 Kasım 2022 - Tatlar
Güzin Yalın – Oldum olası, yaşamın paylaşılırsa güzelleşeceğine inananlardan oldum; sahip olduklarını bölüşmenin ve duyguları, fikirleri ve kaynakları paylaşmanın yaşama...

Baharın En Coşkulu Günü; Hıdrellez

5 Mayıs 2022 - Tatlar
Mevsim bahara yaklaştı mı, kışı nasıl geçirmiş olursa olsun, kendini soğuktan, kalın giysilerden, uzun süredir aynı şeyleri yemekten, yağmurdan kardan...

Yemek; Her Dinin Kutsal Töreni

21 Nisan 2022 - Tatlar
İnsanların inançları doğrultusunda “bir şeyler” yapmaya başladıkları günden itibaren, bu amaçla gerçekleştirdikleri eylemlerle biyolojik yaşamı garantiye almak amacıyla yaptıkları bir...

Sofra Sohbetleri

22 Kasım 2021 - Tatlar
Güzin Yalın – Yemek yerken sohbet etmek niye çok tatlı gelir insana?…

Günün En Gülümseyen Saati; Kahvaltı

21 Temmuz 2021 - Tatlar
Güzin Yalın – Çocukluğumdan kalan bir imge: Mis gibi kızarmış ekmek kokusuna uyanmak!…

“Mutfak” Denilen Mekan

28 Nisan 2021 - Tatlar
Güzin Yalın – Daha çok yemek kültürünün farklı boyutlardaki değişik özelliklerini ifade eden kavramsal anlamıyla kullandığımız “mutfak” kelimesi, aslında herkesin...

Tabak Hakkında Her Şey

27 Mart 2021 - Tatlar
Güzin Yalın – Geçenlerde aylardır bir dolabın arkasında unuttuğum eski bir seramik tabağı bir vesileyle yeniden ortaya çıkardım…

Kolay Mutfak

23 Şubat 2021 - Tatlar
Güzin Yalın – Yemek kültürü, renkli bir sürü detayla dolu olan çok derin ve karmaşık bir alan; gündelik ve sıradan gibi...

Tatların ve Kokuların Nostaljisi

9 Ocak 2021 - Tatlar
Güzin Yalın – Ne zaman Türkiye’den uzakta olsam, bir yandan yeni bir mekanda, farklı bir kültüre ait özelliklerin tadını çıkartıp karşılaştığım...

İstanbul’dan Yeme-İçme Manzaraları

21 Mart 2018 - Tatlar
Güzin Yalın – İstanbul’dan Yeme-İçme Manzaraları…
Yukarı