Tatlar

Bir Hikaye Bir Restoran

Av Eti ve “Christian & Friends Taste Kitchen”

21 Aralık 2017 - Tatlar

Alp Türkmenoğlu – Brillat Savarin, “Lezzet’in Fizyolojisi” kitabında, av hayvanlarını ormanlarda ve kırlarda, doğal özgürlükleriyle yaşayan, yenilebilir hayvanlar olarak tanımlar…

Mutfaktan Tabaktan Sokaktan

Bin Bir Çeşit Sofra

10 Kasım 2017 - Tatlar

Güzin Yalın – Yemek dünyasının, üzerinde sohbet ettiğimiz çeşitli boyutları arasından özellikle bir tanesi bana işlevsel öneminden daha fazla, taşıdığı sembolik...

Bir Hikaye Bir Restoran

Bask Pintxos’ları ve “Xukela”

8 Kasım 2017 - Tatlar

Alp Türkmenoğlu -İspanya’nın en başına buyruk özerk bölgesi, Bask toprakları… Her daim başkent Madrid’le bağlarını koparmaya hevesli olan Basklar kişi...

Bir Hikaye Bir Restoran

Yeni Amerikan Mutfağı ve “The Publican”

20 Ekim 2017 - Tatlar

Alp Türkmenoğlu – Amerikan Mutfağı denilince çoğu kişinin aklına ilk gelen düşünce “fast food” oluyor fakat işin başka bir boyutu da...

Bir Seyir Olarak Yemek

Ratatouille

12 Haziran 2017 - Tatlar

Güzin Yalın…

Bir Seyir Olarak Yemek

Julie & Julia

20 Nisan 2017 - Tatlar

Güzin Yalın…

Uzak Lezzetler

Tutkunun Güneşli Beldesinde Pişenler: Akdeniz Mutfağı

11 Kasım 2016 - Tatlar

Güzin Yalın – İnsan hem lezzetli ve farklı şeyler yemekle mutlu oluyor, hem de doğru ve yeterli miktarda yiyecek tüketmekle sağlıklı...

Uzak Lezzetler

Uluslararası Bir Şöhret: Girit Mutfağı

26 Ağustos 2016 - Tatlar

Güzin Yalın – Hiç şüphesiz, herkesin yaşamında, belirli aralıklarla geri gitmek ve hasret gidermek istediği, fazla uzak kalınca özlediği bir yerler...

Köşe Bucak Çatal Bıçak İstanbul

Langa ve Çengelköy Hıyarları

18 Mart 2016 - Tatlar

Güzin Yalın – Dünya kentlerinin en güzeli İstanbul’u “köşe bucak” gezmeye ve lezzetlerini “çatal bıçak” tatmaya devam ediyoruz… İstanbul tüm zahmet...