Yemek

İstanbul’dan Yeme-İçme Manzaraları

21 Mart 2018 - Yemek
Güzin Yalın – İstanbul’dan Yeme-İçme Manzaraları…

Biranın Yükselişi ve “Fabrica Moritz Barcelona”

19 Mart 2018 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Dünyada en çok tüketilen alkollü içecek bira…

Bao Bun ve “Momofuku”

19 Şubat 2018 - Yemek
Alp Türkmenoğlu  – Dünya gastronomisindeki son eğilimlerden biri de sokak yemekleri……

İkram; Gönlündekini Paylaşmak

6 Şubat 2018 - Yemek
Güzin Yalın – Bazen, insanın bir yerlere davetli olduğu günler hep üst üste gelir; bazı dönemlerde de sizin ağırlamanız gereken insanlar...

Sakatat ve “Adana Ocakbaşı”

8 Ocak 2018 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Kesilen hayvanın kasları dışında yenilebilen yerlerine sakatat denir……

Av Eti ve “Christian & Friends Taste Kitchen”

21 Aralık 2017 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Brillat Savarin, “Lezzet’in Fizyolojisi” kitabında, av hayvanlarını ormanlarda ve kırlarda, doğal özgürlükleriyle yaşayan, yenilebilir hayvanlar olarak tanımlar…
Bin Bir Çeşit Sofra

Bin Bir Çeşit Sofra

10 Kasım 2017 - Yemek
Güzin Yalın – Yemek dünyasının, üzerinde sohbet ettiğimiz çeşitli boyutları arasından özellikle bir tanesi bana işlevsel öneminden daha fazla, taşıdığı sembolik...

Bask Pintxos’ları ve “Xukela”

8 Kasım 2017 - Yemek
Alp Türkmenoğlu -İspanya’nın en başına buyruk özerk bölgesi, Bask toprakları… Her daim başkent Madrid’le bağlarını koparmaya hevesli olan Basklar kişi...
Bask Pintxos’ları ve “Xukela”
Yukarı